食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。
1
备好图中食材。洋葱、瘦肉、青椒、姜洗净。
2
备鸡蛋一个。
3
青椒切小块，洋葱切粗丝，姜切粒。
4
瘦肉切片。
5净碗里加入肉片、生粉、料酒、生抽、盐、半个蛋清。(剩余的鸡蛋可留做其它菜)。
6充分拌匀，腌制15分钟。
7锅里加适量油，放入肉片炒至变色。
8盛出装入碗备用。
9锅里留底油烧热，加入姜粒、豆瓣酱炒出香味。
10倒入洋葱丝、青椒块翻炒。
11加入肉片、生抽1汤勺、胡椒粉、白糖炒匀。
12加少许盐调味炒匀。
食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。
