食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。
1
土豆削皮洗净，红椒、葱、肉洗净。
2
蒜去皮洗净。
3
土豆切成丝(或用工具擦成丝)，肉和红椒切成丝、蒜切片、葱切段。
4
肉丝里加入半汤勺生抽、半汤勺料酒、淀粉拌匀。
5土豆丝用清水泡去多余的淀粉，(多换几次水)。
6捞出控干。
7锅里注入适量油，放入肉丝炒至变色。
8盛入盘、备用。
9锅里留油烧热，加入蒜片爆香。
10倒入土豆丝、红椒丝、白米醋翻炒均匀。
11倒入炒好的肉丝炒匀、加入生抽、胡椒粉、白糖翻炒。
12加入盐、葱段炒均匀。
食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。
