食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。
1
五花肉、姜、葱、蒜、八角、香叶洗净，土豆削皮洗净，冰糖。
2
土豆切小块、姜和蒜切粒、切葱花。
3
五花肉切小块。
4
锅里放入适量油、加入冰糖熬化。
5(小火)熬至棕黄色。
6倒入五花肉裹上糖色、炒干水份，加入姜粒、蒜粒炒出香味。
7加入料酒、生抽、老抽炒至上色。
8注入适量清水、加入香叶、八角、大火烧沸腾，盖盖(小火)焖煮20分钟。
9倒入土豆(小火)焖熟。
10用筷子夹出香叶、八角，大火收汁。
11加入胡椒粉、盐调味炒匀。
12盛入盘、撒上葱花。
食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。
