食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。
一般人群可根据自身情况适量食用。
对相关食材过敏者不宜食用，特殊人群请遵医嘱。
孜然牙签牛肉以牛里脊肉、花生油、花椒面、生抽、盐为主要食材，以下用料和步骤与成品图对应。
1
把牛肉在水中泡一个小时，水中放料酒，葱姜。
2
把牛肉切1.5厘米左右的块。
3
然后放葱姜，少许盐，料酒，淀粉，抓十分钟左右。
4
抓好后放少许花生油抓匀把牛肉水分锁住不流失，然后用保鲜膜封上放冰箱里冷藏两小时左右。
5把辣椒面，芝麻少许盐和孜然碎放在碗中备用。
6把生菜铺盘底备用。
7用牙签把牛肉串起来，注意不要扎着手。
8把牛肉全部串好备用。
9起锅刚花生油，油要多一些，烧至六七层热。
10把串好的牛肉放入锅中炸 ，炸至焦黄捞出。
11把捞出的牛肉串放在吸油纸上吸油。
12另起锅放少许花生油，炸香葱姜。
13放入牛肉串，翻炒一下关火，然后把孜然碎，辣椒面等放入锅中搅拌均匀，使孜然均匀蘸汁牛肉上。
食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。
