食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。
1
龙虾用清水养1小时以上，不用的牙刷、刷洗，扯掉虾肠，用剪刀修剪干净
2
龙虾用清水多洗几遍，控干。
3
小米椒、尖椒、大葱、姜、蒜、香叶洗净。
4
小米椒、尖椒切结、大葱切片、姜切片、蒜拍松。
5锅里水烧开，加进龙虾焯水2分钟。
6捞出、控干。
7锅里油烧热，加入蒜、姜片、大葱片、小米椒炒出香味。
8倒入龙虾翻炒、加入料酒、香叶、花椒粉、盐炒匀。
9加适量水烧开，盖盖煮15至20分钟。
10加入尖椒、大火收汁(不收太干了)。
11盛入盘。
食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。
