食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。
一般人群可根据自身情况适量食用。
对相关食材过敏者不宜食用，特殊人群请遵医嘱。
尖椒炒肉以尖椒、瘦肉、小米椒、盐、油为主要食材，以下用料和步骤与成品图对应。
1
尖椒、小米椒、瘦肉、姜、蒜洗净。
2
尖椒切菱形、小米椒切成两半，姜、蒜均切片。
3
尖椒、小米椒用清水泡下，泡去多余的辣椒籽。
4
捞出控干水。
5瘦肉切片。
6瘦肉里先放半汤勺油拌匀，加料酒、半汤勺生抽、玉米淀粉拌均匀。腌制5分钟。
7净锅倒入尖椒、小米椒炒至7分熟。
8盛入盘。
9锅里加适量油烧热，放入肉片炒至变色后，加入姜、蒜片炒出香味。
10倒入尖椒、小米椒翻炒，加入白糖、胡椒粉炒匀。
11加入一汤勺生抽、盐、味精翻炒均匀。
食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。
