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鱼香白菜

2017-08-10 17:41:43 29浏览

适宜人群与功效:
一般人群均可食用。尤适宜【缺碘,甲状腺肿大,高血压,高血脂,冠心病,糖尿病,动脉硬化,骨质疏松,营养不良性贫血,头发稀疏,肝硬化腹水,神经衰弱】者。
食用禁忌与注意事项:
【甲状腺功能亢进,怀孕,胃寒,肠胃炎】患者忌食。

鱼香白菜以白菜、葱、姜、郫县豆瓣酱、生抽为主要食材，以下用料和步骤与成品图对应。

鱼香白菜所需食材与配料用量

白菜把叶掰开放在清水中洗净

白菜控水切成块，白菜帮子和叶分开备用

葱和姜切末

调酱汁，把所有酱汁调味料放入碗中，用勺子拌匀

锅中烧油，油不热的时候下豆瓣酱翻炒

豆瓣酱炒出红油后倒入葱姜末煸炒出香味

倒入白菜帮子翻炒片刻

把白菜叶也倒进去继续翻炒

刚才调好的酱汁倒进去

翻炒至汤汁浓稠，白菜软塌即可

食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。