食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。
一般人群可根据自身情况适量食用。
对相关食材过敏者不宜食用，特殊人群请遵医嘱。
蚝油牛肉以牛里脊、青椒、洋葱、葱、姜为主要食材，以下用料和步骤与成品图对应。
1
准备食材，牛肉切薄片，青椒和洋葱切块，姜和蒜切片，葱切葱花。
2
在切好牛肉中加入一勺料酒和少许盐拌匀，再加入鸡蛋清和一勺干淀粉，淋入一勺植物油拌匀腌制十分钟。
3
调酱汁:取一个干净的小碗放入酱油，料酒，白糖，盐，鸡精，胡椒粉和水淀粉调兑成酱汁。
4
锅中倒适量油烧热后下入牛肉片，划散炒至断生盛出备用。
5另起锅放适量油烧至五成热，放入蚝油、豆豉和海鲜酱炒出香味。
6再放入葱段，姜片和蒜片炒匀。
7放入牛肉片、青椒片和洋葱片翻炒均匀。
8倒入调好的酱汁炒熟即可。
食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。
