食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。
1
肉切丝，用一点盐、白胡椒粉、花椒水老抽淀粉拌匀，腌制十分钟；青红尖椒、洋葱切丝；葱切斜段、姜蒜切末；取一小碗，将生抽、盐、淀粉加清水拌匀
2
热锅凉油，油温六成热时下肉丝滑散
3
肉丝全部变色后延锅边淋入白酒，放姜蒜末翻炒均匀，盛出
4
盛肉丝时尽量将油控在锅里，油再次升温，放入葱段炒香
5放入尖椒丝翻炒
6尖椒稍软拨到锅边，放入洋葱翻炒一分钟
食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。
