食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。
1
鸡提前剁块、洗净，葱、姜、蒜、小米椒、八角、青蒜苗洗净。
2
姜、大葱切片、蒜拍松，青蒜苗切段，，冰糖
3
鸡块冷水下锅，加入花椒粒烧沸腾、焯水。
4
捞出冲去浮沫、控干。
5锅里放适量油，倒入鸡块炒干水份、变微黄。
6加入大葱片、姜片、蒜、小米椒、冰糖、八角炒出香味。
7倒入生抽、老抽翻炒上色。
8倒入啤酒、加盐、五香粉大火烧开，盖盖小火焖煮30至40分钟
9大火收汁时，加入青蒜苗翻炒均匀。
食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。
