食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。
一般人群可根据自身情况适量食用。
对相关食材过敏者不宜食用，特殊人群请遵医嘱。
家常溜豆腐以北豆腐、干香菇、尖椒、胡萝卜、大蒜为主要食材，以下用料和步骤与成品图对应。
1
准备食材，豆腐切小块用平底锅放少量油煎成两面金黄色，香菇要提前泡发切片，胡萝卜和尖椒切菱形片，大蒜切末，姜切小片，切葱花。
2
调酱汁:取一个小碗放入一汤匙陈醋，一平匙白糖，两汤匙生抽，适量的盐和鸡精，再放入少许清水搅拌均匀。
3
锅中放适量油烧至五成热，放入葱姜蒜爆出香味。
4
放入香菇，豆腐和胡萝卜翻炒均匀。
5把调好的酱汁倒进去，改小火焖煮3-5分钟。
6放入尖椒翻炒至断生。
7淋入适量的水淀粉翻炒均匀即可。
食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。
