食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。
1
主料。
2
板栗在沸水中煮5分钟,去皮,还可以切半。
3
豆腐切小块。
4
苦瓜切小块，葱切粒，姜切片。
5豆腐入锅中煎至金黄色盛出待用，当然在油锅中炸也可以。
6姜葱和豆豉入油锅炒香。
7加入豆腐和板栗略炒。
8加清汤半碗，调入胡椒粉、酱油、白糖和鸡精，改小火烧5分钟。
食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。
