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荷兰豆炒风干肠

2017-08-10 17:41:43 17浏览

荷兰豆炒风干肠以荷兰豆、风干肠（蒸熟的）、生姜、大蒜、干辣子为主要食材，以下用料和步骤与成品图对应。

荷兰豆炒风干肠所需材料

将荷兰豆摘好清洗两遍备用

将蒸好的风干肠切片，生姜大蒜切片，干辣子切段备用

锅里的水烧开后放入荷兰豆同时加入少许的盐，如图等再次沸腾后即可迅速关火捞出

捞出荷兰豆倒在提前准备好的凉水中

两分钟左右以后捞出控干水份备用

锅里放入适量的油烧热后依次加入干辣子和生姜大蒜煸出香味

放入风干肠均匀铺在锅底加热后放入荷兰豆

如图这样加入荷兰豆大火翻炒均匀

接着加入适量的盐翻炒均匀即可关火

需要大火快炒能保持荷兰豆的本色和清脆的口感，装盘即可开吃。

食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。