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炸带鱼

2017-08-10 17:41:43 17浏览

炸带鱼以带鱼、鸡蛋、面粉、葱、姜为主要食材，以下用料和步骤与成品图对应。

炸带鱼所需材料

准备好所需食材，带鱼切十公分长的段备用

把刀鱼段如图所示打上花刀

把刀鱼段放入盆内，加入姜丝，葱丝，适量料酒，味达美酱油，胡椒粉，花椒粉和盐腌制十分钟

把鸡蛋打入盆内搅散

加入面粉搅匀备用

把入好味的刀鱼段放入鸡蛋糊内均匀粘上蛋糊

炒锅倒入花生油烧至八成热

下入刀鱼段炸至底面金黄

翻面继续炸，炸至两面都呈金黄色

食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。