食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。
1
鸡剁成小块，在水里浸泡20分钟，洗净控水备用。
2
土豆用刀角锛成下块，这样土豆沙面好入味。
3
葱切段，姜切片，蒜拍碎。
4
热锅下油，下鸡肉块翻炒至变色。
5加葱姜蒜，花椒，大料，料酒，酱油，继续翻炒。
6加入土豆
7翻炒均匀，加适量水。
8盖盖焖一会
9中间翻炒一下
10汤汁少许时加青红椒，加盐翻炒，加鸡粉翻炒即可
食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。
