食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。
1
豆皮干净切成1.5厘米的细丝。韭菜切成4厘米的的段。
2
锅里置水烧沸放入豆皮焯水，去豆腥味。然后盛出备用。
3
炒锅置油烧至5层热放入豆瓣酱、干红辣椒、姜炒香依次放入豆皮翻炒。
食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。
