食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。
一般人群可根据自身情况适量食用。
对相关食材过敏者不宜食用，特殊人群请遵医嘱。
素炒山药以铁棍山药、云耳、盐、花生油、鸡粉为主要食材，以下用料和步骤与成品图对应。
1
淮山削皮切片 泡入清水十分钟 捞出沥干水份
2
云耳剪去根部硬硬的小块、泡水后清洗、撕块 沥水
3
锅烧开水、入少许盐、倒入山药灼五分钟之后捞出、过冷水后沥干
4
起油锅入稍微翻炒片刻
5倒入云耳一起快炒、入少量鸡粉、盐调味后起锅
食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。
