食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。
1
准备食材。
2
白玉菇洗净切两段，杏鲍菇切成小条，干辣椒切段，蒜拍成茸。
3
生菜撕好放在碗底备用。
4
锅中放油烧热。
5放入豆瓣酱小火煸香。
6再加入干辣椒和蒜末，蒜不要放完，留一些最后淋油的时候用。
7继续煸出香味。
8往锅里加入高汤(热水也行)烧开。
9将白玉菇和杏鲍菇倒入锅中。
10大火烧开，菇容易熟，烧时间不要太久。
11出锅前放入鸡精，然后关火。
12将双菇倒进铺了生菜的碗中。
13往碗中加入一小勺辣椒粉，和一小勺蒜末。
14另起一锅，锅中烧油烧到冒烟。
15然后将油泼到碗中的辣椒粉和蒜末上，顿时可以闻到蒜香和辣椒粉的香味。
食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。
