食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。
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准备食材。西芹去筋切菱形块，胡萝卜去皮切雪花片。
2
锅中烧热水，下入腰果焯水1分钟，沥水捞出备用，锅中放入少量油，少量盐，将西芹，胡萝卜焯水1分钟，捞出备用。
3
另起锅，锅中下底油，将腰果凉油下入锅中，炸至表面金黄，捞出沥油。
4
另起锅，锅中下入底油，放入葱末，姜片煸香。
5放入西芹，百合，胡萝卜片翻炒，加入鸡粉，白糖，盐翻炒均匀，加入水淀粉勾芡，淋入明油出锅装盘。
6最后放入炸好的腰果即可。
食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。
