食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。
1
空心菜于烹饪前十五分钟择干净，泡盐水
2
腐乳，蒜，红尖椒备好
3
洗净泡好的空心菜，捞起从中切断
4
蒜和辣椒切小粒，腐乳里加三四勺清水搅匀成汁
5热锅下花生油，爆香蒜粒
6下红椒粒后，立马将空心菜入锅（带着水入锅），翻炒片刻，边炒边加清水（用半煮半炒的方法炒空心菜，因为受热较均匀，所以不会变黄哦）
7待菜稍软塌了，淋入腐乳汁，炒匀（我用了两块腐乳，咸度够了，无须加盐了）
食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。
