食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。
1
肉用凉水冲洗干净切成小片，加入适量的料酒和淀粉抓匀腌制十分钟。
2
土豆去皮洗净
3
土豆切成大点的片
4
葱切成葱花、姜切片、蒜拍碎切小块、杭椒切丝。
5锅内倒入适量的油烧热后倒入土豆片炸一下
6土豆炸至金黄色捞出
7腌好的肉倒入热油锅中，稍炸一下变色熟了就可以。
8炸好的肉捞出
9倒出多余的油，留少许油放入葱姜蒜和适量的花椒粉炒出香味。
10锅中在倒入适量的海鲜酱油和盐烧开
11倒入土豆和肉大火翻炒一下
12土豆和肉上色入味加适量的鸡精和杭椒丝翻炒一下即可
13盛入盘中
食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。
