食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。
1
准备好主料。
2
把鸭肉切成3厘米左右的块。
3
把菠萝切丁。红椒，青椒，生姜切片。葱也切好。
4
锅内烧开水，放2勺料酒，放入鸭块焯水至变色。
5捞出来控干水分。
6锅内放油烧热，放生姜和葱炒香，放入鸭块爆炒。
7放入1大勺料酒，1大勺生抽，一小勺蚝油翻炒均匀后放入100克清水。
8盖上锅盖大火烧开后转小火焖煮。
9煮至汤汁开始变浓的时候放入菠萝块。
10菠萝出汁后放入红椒和青椒，炒至快收汁时放盐和白糖调味。
食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。
