食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。
1
肉馅提前用生抽姜末盐五香粉和芝麻香油养好
2
茄子一个洗干净
3
生菜叶洗干净
4
调制好肉馅
5茄子打皮切成两厘米后的圆片，中间切下去，底部相连
6一个鸡蛋加入面粉
7加入少许胡椒粉椒盐五香粉等调味搅拌均匀
8能流动状就行
9将肉馅加入两片茄片中间，两片茄捏紧，逐个做好
10茄子盒放进去沾满面糊
11油锅放油大火烧热转中火放入逐个做好的茄盒放入炸
12炸好一面翻个再炸另一面。金黄色捞出
食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。
