食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。
1
猪蹄洗净
2
锅里放姜片,花椒。水烧开
3
猪蹄煮去血水,捞出。
4
热锅爆香葱,蒜,姜,放干辣椒,豆瓣酱猪蹄炒香。
5换高压锅,加香料,适量盐(注意豆瓣酱是咸的)老抽,白糖,水要刚好没过猪蹄,高压锅上气闷煮10分钟。
食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。