食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。
一般人群可根据自身情况适量食用。
对相关食材过敏者不宜食用，特殊人群请遵医嘱。
东坡肉以五花肉、精盐、料酒、冰糖、干榛蘑为主要食材，以下用料和步骤与成品图对应。
1
五花肉刮净肉皮，切成3到4厘米的方块。
2
凉水下锅，加入葱段、姜片。
3
开锅后撇去浮沫。
4
煮5分钟左右煮透后捞出。
5另起锅，加入色拉油、 葱段、 姜片、花椒煸炒。 将肉块皮朝下码在锅中的葱姜上面，再加入精盐，酱油料酒，开锅后小火炖约一小时。
6加入冰糖，再炖20分钟汤汁粘稠时关火。
7先将肉块夹住在盘中，泡好的榛蘑洗净，控净水分，加入烧肉的汤汁中拌匀，垫在煲底，将肉块皮朝上码在沙煲中。
食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。
