食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。
一般人群可根据自身情况适量食用。
对相关食材过敏者不宜食用，特殊人群请遵医嘱。
茄汁脆皮豆腐以嫩豆腐、白芝麻、生粉、番茄酱、油为主要食材，以下用料和步骤与成品图对应。
1
豆腐洗好切长条形，放干水分。
2
将晾干水的豆腐在生粉上滚一圈，均匀沾满生粉。
3
锅中油至7成热，豆腐块放入锅中。
4
待豆腐煎至四面金黄，捞出控油。
5中留底油，倒入番茄酱翻炒，加入糖、盐炒匀。
6将煎好的豆腐块放入锅中翻炒，均匀裹上番茄酱即可。
7待翻炒均匀，收汁捞上装碟。
食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。
