食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。
一般人群可根据自身情况适量食用。
对相关食材过敏者不宜食用，特殊人群请遵医嘱。
自制酸奶以伊利纯牛奶、酸奶发酵剂、白糖为主要食材，以下用料和步骤与成品图对应。
1
准备材料，酸奶发酵剂从冰箱冷冻室取出来常温放置15分钟。酸奶桶和搅拌用的筷子用热水烫干净。（我的酸奶桶是面包机自带的，没有的话直接用面包桶装）
2
将牛奶倒入酸奶桶中。
3
倒入白糖。（白糖等发酵好后吃的时候添加也可以）
4
倒入发酵剂。
5用筷子或勺子搅拌均匀至白糖融化。
6面包桶中倒少许清水，酸奶桶盖上盖子放入。
7酸奶桶放入面包桶内，盖上面包机。
8启动面包机发酵功能恒温发酵8小时。
98小时到后直接拿出来或者拔掉电源放里面继续发酵两小时再拿出来。酸奶跟嫩豆腐一样。
10等晾凉后盛出来装酸奶瓶里密封放冰箱冷藏。
11冷藏后的酸奶可以直接吃也可以根据个人口味加添水果或果酱或蜂蜜食用，也可以用来做蛋糕面包或炒酸奶。
12盖上盖子密封入冰箱冷藏，随吃随取。
食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。
