食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。
一般人群可根据自身情况适量食用。
对相关食材过敏者不宜食用，特殊人群请遵医嘱。
藕夹以干面粉、糯米粉、藕、猪肉馅、鸡蛋为主要食材，以下用料和步骤与成品图对应。
1
葱和姜切成未，鸡蛋打散。
2
猪肉馅放在碗里，加入葱姜未，盐，胡椒粉，玉米淀粉，蛋液和水(水要分次加)。
3
用筷子一个方向搅打上劲。
4
藕去皮后切成一片连一片不连的藕夹。
5把干面粉，糯米粉，无铝泡打粉放在碗里。
6往碗中加入水，用筷子搅拌均匀，调成面糊。
7往藕夹中夹入肉馅，然后把藕夹合紧。
8裹上面糊。
9锅中油烧热，把裹了面糊的藕夹放入锅里，中小火分批慢慢炸制。
10炸至两面金黄即可出锅。
11炸好的藕夹放在厨房纸上控一下油。
食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。
