食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。
1
乌鸡一只
2
剁成大块
3
锅里放适量的水，鸡下锅放点黄酒煮一分钟左右去血水出锅沥水。
4
把鸡油切细在锅里炸出油
5放姜片，红椒，花椒爆香。
6乌鸡下锅翻炒均匀
7一次性加足够的水。
8放香料，胡椒，少许黄酒大火转小火慢炖一小时。
9炖鸡的同时这边准备蔬菜，山药胡萝卜清洗干净。
10两种蔬菜都切成滚刀
11鸡炖一小时左右放蔬菜
12中火30分钟左右蔬菜就熟了，放盐。
食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。
