食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。
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准备。。。
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将蛋清和蛋黄分开。
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蛋黄中加入牛奶，糖，油搅拌均匀。
4
低筋面粉过筛后加入蛋黄液中。放入泡打粉。
5搅拌均匀。
6蛋清中放入塔塔粉。
7用打蛋机打发出泡泡后加入30克白糖继续打发。
8再加30克白糖打发成有尖角即可。
9去20克蛋黄糊加入适量牛奶搅拌均匀。
10加入可可粉。
11加入适量蛋清糊。
12把剩余的蛋清倒入蛋黄糊中。
13翻拌均匀即可。
14烤盘铺上锡纸，用小勺将可可糊不规则的倒在烤盘上，180度预热，烤2分钟取出。
15取出后加入蛋黄糊刮平即可。
16180度，烤18分钟。
17取下锡纸，铺上一次油纸，抹上一层淡奶油，用油纸卷起来，放入冰箱冷藏定型。
18定型后从冰箱取出切块。
19摆拍。
食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。
