食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。
一般人群可根据自身情况适量食用。
对相关食材过敏者不宜食用，特殊人群请遵医嘱。
芒果慕斯蛋糕(八寸）以八寸戚风蛋糕、芒果肉、牛奶、淡奶油、吉利丁粉为主要食材，以下用料和步骤与成品图对应。
1
将两片戚风蛋糕切去外面一圈。
2
将芒果去皮去核，取300克果肉切丁待用。准备好其它材料。
3
将吉利丁粉倒入碗中，加入50ml牛奶浸泡片刻。
4
将芒果丁和150 ml牛奶倒入料理机中，搅拌成细腻顺滑的芒果酱。
5将泡软的吉利丁粉隔水加热，不停搅拌，使吉利丁粉融化成无颗粒顺滑状溶液。
6将冷藏的淡奶油和细砂糖倒入容器中。
7用电动打蛋器打发至刚出现纹路，像浓稠的酸奶就行了，不要打发过头到裱花程度。
8将融化的吉利丁粉倒入芒果酱。
9搅拌均匀。
10将芒果糊倒入打发好的淡奶油。
11用切拌手法搅拌均匀，芒果慕斯糊做好了。
12在八寸蛋糕模具中放入一片蛋糕片。
13倒入一半慕斯糊，震去气泡。
14再放入另一片蛋糕。
15倒入剩下的慕斯糊，震动一下，使表面平整。盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏四小时。
16从冰箱取出冷藏后的蛋糕，准备做镜面。
17将120克QQ糖和100克橙汁倒入碗中。
18隔水加热，不断搅拌，使QQ糖完全融化。
19待镜面液冷却至20度左右，缓缓倒入蛋糕植具中，注意不要溢出。放入冰箱再冷藏两小时。
食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。
