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自制可爱花朵包

2017-08-10 17:41:43 13浏览
自制可爱花朵包

  • 适宜人群:

    一般人群可根据自身情况适量食用。

  • 禁忌人群:

    对相关食材过敏者不宜食用,特殊人群请遵医嘱。

自制可爱花朵包以高筋面粉、纯奶、蛋液、白糖、黄油为主要食材,以下用料和步骤与成品图对应。

自制可爱花朵包 所需材料

  • 高筋面粉200克
  • 纯奶110克
  • 蛋液20克
  • 白糖20克
  • 黄油20克
  • 酵母3克
  • 2克
  • 葡萄干按你喜欢
  • 蜜枣按你喜欢
  • 蜂蜜油水适量

自制可爱花朵包 做法步骤详解

【自制可爱花朵包】步骤1 1

将除黄油以外的材料放面盆里和面揉至光滑,然后加入黄油,用摔打醒面法揉至可扩展出膜的阶段后,放入冰箱冷藏发酵。

【自制可爱花朵包】步骤2 2

冷发酵15个小时后即可发至原来的二至三倍大的,取出揉至排气完全后,盖保鲜膜室温二次发酵,或者利用烤箱发酵功能进行二次发酵。

【自制可爱花朵包】步骤3 3

二次发酵好的面团取出,排气揉紧,揉成长圆条后切剂子,比饺子剂子略大。

【自制可爱花朵包】步骤4 4

将剂子擀成如图的略长圆形。

5

将面片从中间一切两半。

6

取半个面片在平边处捏出如此的褶皱,作为花瓣。

7

五个花瓣为一组,互相交错着叠压,形成花朵,取一粒蜜枣切半,压在中心作为花心。

8

葡萄干蜜枣切碎备用。

9

取适量面团擀成包子皮样,将切好的葡萄干蜜枣碎平铺在面皮上,按照包包子的手法包起。

10

包好后正面压平。

11

倒扣在模具中。

12

将做好的花朵放在包坯上,然后放入烤箱发酵至原来的两倍大。

13

用加入了少量油和水的蜂蜜水均匀涂刷表层,然后放入已预热好的烤箱,上下管180度25分钟左右(看你家烤箱脾气)。

小贴士

食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。