食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。
1
准备食材，胡萝卜洗净削皮，木耳泡发去根，香芹去叶洗净。豆芽洗净。
2
胡萝卜切丝。
3
装盘备用
4
香芹切4厘米段。
5装盘备用。
6木耳切丝。
7把面粉和淀粉混合均匀，用温水拿筷子活成棉絮状。
8用手活成光滑面团。放碗里醒着。
9趁醒面的时间把锅里放清水烧开。
10把胡萝卜焯水1分钟。
11装盘待用。
12香芹焯水1分钟盛盘待用。
13木耳也焯水1分钟待用。
14绿豆芽焯水1分钟待用。
15面醒好了，切成均匀的剂子。
16把1个剂子擀成圆片，尽量擀薄点儿。
17把面片放平盘里，上面抹一层橄榄油。
18照样擀好第二个面片，放在第一个上面。
19依次擀好剩下的剂子，都罗放在盘子上，每层之间有橄榄油相隔。
20把盛饼的盘子放蒸锅里盖盖儿，加热至上汽后，蒸15分钟。待5分钟后揭盖。
21鸡蛋打在碗中。
22电饼铛放油，把鸡蛋液均匀地洒在电饼铛，摊成鸡蛋饼。
23把鸡蛋饼切丝。备用。
24把胡萝卜、香芹、木耳、鸡蛋丝、绿豆芽都放在碗里，加盐、味精、香油拌匀。
25饼熟了，剥出一层饼。
26把一撮拌好的菜放在饼上，卷起来。
27春饼做成了。
食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。
