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腌制咸鸭蛋

2017-08-10 17:41:43 18浏览

腌制咸鸭蛋以鸭蛋、腌制盐（或者食用盐）、高度白酒为主要食材，以下用料和步骤与成品图对应。

腌制咸鸭蛋所需材料

提前把罐刷干净晾干

准备腌制盐和白酒

提前把鸭蛋泡在盆里，用小刷子把鸭蛋表面刷干净

放到框里晾干

把白酒和盐分别倒在碗里

把鸭蛋放到碗里，滚动鸭蛋，让鸭蛋表面都粘上酒，然后把鸭蛋放到盐碗里，让鸭蛋表面都裹上盐

把裹好盐的鸭蛋轻轻的放到罐里，以此类推把其他鸭蛋弄好都放在罐里

用保鲜膜把罐口封好，再把盖盖好，放在阴凉通风的地方，半个月后就腌制好了

食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。