菜谱 > 小吃 >

脆皮虾卷

2017-08-10 17:41:43 17浏览

脆皮虾卷

适宜人群:
一般人群可根据自身情况适量食用。
禁忌人群:
对相关食材过敏者不宜食用，特殊人群请遵医嘱。

脆皮虾卷以鲜虾、馄饨皮、土豆、沙拉酱、盐为主要食材，以下用料和步骤与成品图对应。

脆皮虾卷所需材料

鲜虾15个
馄饨皮15张
土豆1个
沙拉酱15克
盐5克
胡椒粉3克
橄榄油10克
鸡蛋1个
面包糠适量

脆皮虾卷做法步骤详解

【脆皮虾卷】步骤1

1

鲜虾洗净挑去虾线，头部去掉，剥皮留住虾尾，用牙签插入身体！（插牙签是为的煮制过程中不弯曲）

【脆皮虾卷】步骤2

2

用开水把虾焯一下捞出控干水分，抽出牙签！

【脆皮虾卷】步骤3

3

土豆去皮蒸熟压成土豆泥，放入沙拉酱，盐，胡椒粉，橄榄油拌均！

【脆皮虾卷】步骤4

4

取一张馄饨皮抹入拌均的土豆泥，虾放中间，虾尾留外边！

5

将虾包裹住虾尾留外边，收口处用水抹一下粘住！

6

鸡蛋打散，包裹完的虾沾上鸡蛋再沾面包糠！

7

虾全部沾完面包糠！

8

锅中倒入适量油，油八成热时放入虾炸制金黄捞出控油！

小贴士

食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。