食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。
1
如图，备齐食材。
2
葱摘掉头和未端的黄叶子，用清水洗两到三遍。切成葱花。
3
西红杮洗净，去芥蒂。切片。
4
切好的西红杮放到锅里面，加两碗水。盖上锅盖，用大火烧开。
5鸡蛋打到碗里面，用筷子顺时针搅拌均匀。
6水烧开后，倒适量花生油。再把鸡蛋液倒进去。先不要去搅拌鸡蛋液。
7待鸡蛋液凝固成型后，放葱花，适量盐。搅拌圴匀，即可关火。
食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。
