食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。
一般人群可根据自身情况适量食用。
对相关食材过敏者不宜食用，特殊人群请遵医嘱。
千张肉卷以千张(豆腐皮)、肉糜、鸡蛋、香葱、生姜为主要食材，以下用料和步骤与成品图对应。
1
食材：豆腐皮(千张)
2
豆腐皮改刀；
3
肉糜放入料酒，姜末，葱花，盐，鸡精，胡椒粉，鸡蛋搅拌；
4
搅拌至完全入味，肉糜粘稠有劲；
5去豆腐皮一张摊平；
6去适量肉糜放在其豆皮上；
7均匀的抹在豆皮上；
8往里卷紧；
9卷好的豆皮卷；
10将豆皮卷装入盘子中；
11入蒸锅蒸10分钟左右取出；
12将蒸出来的汤汁倒入锅中，加入适量盐和鸡精调味；
13水淀粉勾芡；
14汤汁均匀的淋在豆皮卷上；
15淋少许油；
食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。
