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水果奶油杯子蛋糕

2017-08-10 17:41:43 12浏览
水果奶油杯子蛋糕

  • 适宜人群:

    一般人群可根据自身情况适量食用。

  • 禁忌人群:

    对相关食材过敏者不宜食用,特殊人群请遵医嘱。

水果奶油杯子蛋糕以蛋白、糖(蛋白入)、塔塔粉、蛋黄、糖(蛋黄入)为主要食材,以下用料和步骤与成品图对应。

水果奶油杯子蛋糕 所需材料

  • 蛋白4个
  • 糖(蛋白入)30克
  • 塔塔粉适量
  • 蛋黄4个
  • 糖(蛋黄入)20克
  • 35克
  • 牛奶40克
  • 低筋面粉60克
  • 淡奶油300克
  • 水果切块适量
  • 装饰巧克力适量
  • 糖珠适量
  • 糖(淡奶油入)30克

水果奶油杯子蛋糕 做法步骤详解

【水果奶油杯子蛋糕】步骤1 1

准备好蛋糕的材料

【水果奶油杯子蛋糕】步骤2 2

蛋白和蛋黄分别装进干净的盆子里

【水果奶油杯子蛋糕】步骤3 3

蛋黄加入糖拌匀

【水果奶油杯子蛋糕】步骤4 4

然后再加入牛奶和油,拌匀

5

最后筛入低筋面粉轻轻拌匀

6

蛋白加入塔塔粉,分三次加入糖打发

7

这是第三次加入糖的状态

8

打到干性发泡,有个力挺的沟

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然后一半的蛋白分俩次拌到蛋黄糊里,再把蛋黄糊倒进剩下的蛋白,轻轻切拌均匀,这时烤箱先预热150度十分钟

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分别用勺子盛到纸杯子里

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放入烤箱烘烤30分左右,放在中下层

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烤好了,放架子上晾凉

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然后取一干净盆,淡奶油加入糖,开始打发

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打到有条直沟就行

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然后开始装饰,喜欢怎么装饰都可以

小贴士

食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。