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中式莲花卷

2017-08-10 17:41:43 34浏览
中式莲花卷的做法图解

养心益肾健脾厚肠除热止渴

  • 适宜人群与功效:

    一般人皆可食用,【偏食】者尤其适合食用。

  • 食用禁忌与注意事项:

    【湿热】者忌食面条。

中式莲花卷以面粉、南瓜、酵母为主要食材,以下用料和步骤与成品图对应。

中式莲花卷 所需食材与配料用量

  • 面粉300g
  • 南瓜1/3个
  • 酵母3g

中式莲花卷 怎么做好吃?家常分步图解做法详解

【中式莲花卷】步骤1制作图解 1

南瓜去瓤洗净切成小块上锅蒸熟,蒸熟的南瓜带皮碾压成南瓜泥

【中式莲花卷】步骤2制作图解 2

面粉加入适量南瓜泥,加入温水化开的酵母和成面团醒发一到两个小时

【中式莲花卷】步骤3制作图解 3

醒发好的面团充分排气,搓成长条切成小块

【中式莲花卷】步骤4制作图解 4

将小面团擀成薄饼两个一组

5

将面饼对折再对折

6

分成三块如图

7

最长的两块相对

8

中间的相对,两个尖角相对如图

9

用筷子对准尖角的中间横着向下按压

10

再从两边的中间点用筷子竖着向下按压,将两根筷子并拢,

11

拿出筷子整形静置二十分钟二次发酵

小贴士与烹饪技巧

食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。