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中式莲花卷

2017-08-10 17:41:43 17浏览

中式莲花卷

养心益肾健脾厚肠除热止渴

适宜人群:
一般人皆可食用,【偏食】者尤其适合食用。
禁忌人群:
【湿热】者忌食面条。

中式莲花卷以面粉、南瓜、酵母为主要食材，以下用料和步骤与成品图对应。

中式莲花卷所需材料

面粉300g
南瓜1/3个
酵母3g

中式莲花卷做法步骤详解

【中式莲花卷】步骤1

1

南瓜去瓤洗净切成小块上锅蒸熟，蒸熟的南瓜带皮碾压成南瓜泥

【中式莲花卷】步骤2

2

面粉加入适量南瓜泥，加入温水化开的酵母和成面团醒发一到两个小时

【中式莲花卷】步骤3

3

醒发好的面团充分排气，搓成长条切成小块

【中式莲花卷】步骤4

4

将小面团擀成薄饼两个一组

5

将面饼对折再对折

6

分成三块如图

7

最长的两块相对

8

中间的相对，两个尖角相对如图

9

用筷子对准尖角的中间横着向下按压

10

再从两边的中间点用筷子竖着向下按压，将两根筷子并拢，

11

拿出筷子整形静置二十分钟二次发酵

小贴士

食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。