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蓝莓蛋糕卷

2017-08-10 17:41:43 16浏览

蓝莓蛋糕卷

健脑益智保护肝脏防治动脉硬化防癌症延缓衰老美容护肤

适宜人群:
一般人群均可食用。尤适宜【发育期婴幼儿】。
禁忌人群:
【高热、腹泻、肝炎、肾炎、胆囊炎、冠心病】患者忌食。

蓝莓蛋糕卷以鸡蛋、牛奶、玉米油、低筋粉、蓝莓果酱为主要食材，以下用料和步骤与成品图对应。

蓝莓蛋糕卷所需材料

鸡蛋4个
牛奶50克
玉米油40克
低筋粉80克
蓝莓果酱20克
椰蓉适量
白糖70克
白醋两滴

蓝莓蛋糕卷做法步骤详解

【蓝莓蛋糕卷】步骤1

1

蛋清与蛋黄分开放入无油无水容器！

【蓝莓蛋糕卷】步骤2

2

蛋黄加入20克白糖用手动打蛋器打至糖融化！

【蓝莓蛋糕卷】步骤3

3

再加入奶，玉米油，搅拌均匀！

【蓝莓蛋糕卷】步骤4

4

加入过筛低粉！

5

不要画圈，用翻拌方式翻拌成细腻蛋糕糊！

6

剩下的白糖分三次加入蛋白中，中途加两滴白醋，用电动打蛋器打至干性发泡！

7

取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊翻拌均匀再加入剩下的蛋白霜！（这个时候提前预热烤箱）

8

翻拌成细腻的蛋糕糊！

9

烤盘铺上油纸倒入蛋糕糊抹平！烤箱180度烤二十分钟！

10

二十分钟后用牙签插一下没有黏糊带出就是烤熟了！

11

倒扣在网架上揭去油纸晾凉！

12

晾凉翻过来抹上蓝莓果酱，借着油纸卷成卷，放冰箱冷藏一刻钟定型，切段！

小贴士

食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。