食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。
一般人群可根据自身情况适量食用。
对相关食材过敏者不宜食用，特殊人群请遵医嘱。
香酥炸鸡排以鸡胸肉、生菜、鸡蛋、胡椒粉、面包糠为主要食材，以下用料和步骤与成品图对应。
1
将鸡胸肉去除筋膜，用刀从中间切开，不要切断，用刀背在鸡肉正反面上反复敲打。
2
鸡胸肉放到容器里，加上蚝油、酱油、胡椒粉、盐，用手抓拌。
3
盖上保鲜膜腌制2个小时左右。
4
鸡胸肉全身裹上一层淀粉。
5再放到鸡蛋液里蘸匀。
6最后用面包糠均匀的裹满全身。
7油烧到7分热，放入鸡胸肉炸，小火不停的翻来翻去。
8煎制双面金黄盛出，控油。
9用刀切成一片片，方便食用。
10生菜洗净沥干水分。
食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。
