食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。
一般人群可根据自身情况适量食用。
对相关食材过敏者不宜食用，特殊人群请遵医嘱。
柠檬酸奶蛋糕（8寸）以鸡蛋（大个的）、自制无糖老酸奶、低筋面粉、玉米油、白砂糖为主要食材，以下用料和步骤与成品图对应。
1
柠檬用细盐搓洗干净表面擦干。用切菜器取下整颗柠檬皮屑，挤出柠檬汁备用。圆模包锡纸防进水。
2
蛋清蛋黄分别打在两个干净无油无水的大碗。蛋白滴几滴柠檬汁，分三次倒入砂糖，打至中性发泡。
3
预热烤箱，上下火168度。蛋黄打至颜色变浅的状态，倒入玉米油。一半柠檬汁和所有柠檬皮屑拌匀。
4
倒入老酸奶，搅拌均匀。
5筛入低筋面粉，翻拌均匀。
6取三分之一蛋白，上下翻拌均匀。分三次全部拌完蛋白。
食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。
