食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。
一般人群可根据自身情况适量食用。
对相关食材过敏者不宜食用，特殊人群请遵医嘱。
鸡蛋布丁蛋糕8寸方模以低筋粉、玉米淀粉、细砂糖、糖粉、鸡蛋为主要食材，以下用料和步骤与成品图对应。
1
所有材料清单
2
低筋粉过撒三遍，鸡蛋分离
3
先打发蛋清
4
蛋白高速打至出现弯沟大约1分钟
5加柠檬汁和细砂糖高速打至出现弯沟大约1.5分钟左右完成，放冰箱冷藏备用
6蛋黄打发低速搅拌均匀大约8秒左右
7加糖粉和盐香草精低速搅拌均匀
8分三次加入玉米油边打边加，玉米油融合于蛋黄液中，再加酸奶继续低速搅拌均匀
9烤箱预热温度175°烤盘加水，时间10分钟，温度计显示120°
10分三次加入过撒三遍的低筋粉翻拌均匀蛋糊，注意是上下翻拌
11冰箱中拿出冷藏的蛋清取三分之一的蛋清混合于蛋黄液中翻拌均匀
12再把混合的蛋黄液倒入蛋清中继续翻拌均匀，注意是上下翻拌
13蛋糕糊好了，拿出方模
14蛋糕糊倒入模具中震几下用牙签划z子型消泡
15模具底部包锡纸
16烤箱预热好后模具放进烤箱，温度175°时间65分钟，温度计显示是120°全程烤制，因为用水浴法烤所以实际是120°
17鸡蛋布丁蛋糕8寸方模(1)
18脱模成功！
19装饰一下蛋糕是不是萌萌哒！
食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。
