食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。
一般人群可根据自身情况适量食用。
对相关食材过敏者不宜食用，特殊人群请遵医嘱。
木瓜蛋糕卷以低筋面粉、木瓜块、蛋黄、蛋白、糖为主要食材，以下用料和步骤与成品图对应。
1
准备食材称重
2
鸡蛋分离，蛋黄打散到入酸奶用蛋抽打匀
3
到入过筛低筋粉用刮刀翻拌均匀备用
4
蛋白加入3滴白醋，用电动打蛋器打到大鱼泡，分三次加入白糖
5打至有纹路不消失，拉起有尖角不滴落即可
6取1/3蛋白放入蛋黄糊中，用切拌翻拌手法拌匀
7倒回剩余蛋白中，以同样翻拌切拌的手法拌匀即可
8准备木瓜块和打发好的淡奶油
9然后把蛋糕糊放入烤盘上，振动气泡抹平表面(烤盘铺上锡萡纸或油纸均可以)
10放入提前预热180度烤箱，上下火中层烤20一25分钟
11拿起去到锡纸放入烤网上稍加放凉
12蛋糕手摸有点余温，抹上一层淡奶油，撒上木瓜碎
13借助擀面杖来卷好蛋糕卷，包上锡萡纸入冰箱冷藏半小时
14拿岀来撕去包装纸切块
食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。
