食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。
1
胡萝卜擦丝，加一勺盐（这勺盐是饺子馅配方外的）拌匀放在一旁备用。
2
猪肉剁碎。
3
香菇剁碎。
4
腌制好的胡萝卜丝用手挤出胡萝卜汁。
5饺子皮材料全部混合揉成面团。（按配方做出的面团比较硬，所以揉不出光滑漂亮的面团，但擀皮时可以不用铺那么多粉）
6饺子馅材料全部混合，顺时针搅拌至上劲。
7面团用压面机压成薄薄的面皮。
8用压模压出一个个饺子皮。
9饺子皮中心放上饺子馅。
10对折捏紧。
11饺子的两个角重叠后捏紧，稍微整理一下边沿。
12饺子包好后可以做蒸饺，调上醋和生抽汁蘸着吃；也可以煮着吃；也能做煎饺哦！
食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。
