食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。
一般人群可根据自身情况适量食用。
对相关食材过敏者不宜食用，特殊人群请遵医嘱。
芝麻蛋香小饼以低筋面粉、炒熟的白芝麻、黄油、鸡蛋、红糖为主要食材，以下用料和步骤与成品图对应。
1
准备食材。
2
面粉和小苏打混合过筛备用。
3
黄油切成小块隔水溶化成液态(不要太烫)。
4
鸡蛋打进干净的大碗里。
5鸡蛋里加入红糖，细沙糖。
6用电动打蛋器打发。
7鸡蛋在打发的过程中会越来越膨松。
8当鸡蛋成非常细腻的乳沫状。
9提起打蛋器的时候，滴落的蛋液不会马上消失，就说明打发好了(全蛋的打发比单纯的打发蛋清要耗费更长的时间)。
10把溶化的黄油倒入打发好的鸡蛋里。
11用橡皮刮刀快速地从底部铲起蛋液往上翻拌(不要画圈搅拌)。
12不断翻拌直到鸡蛋和黄油完全混合均匀。
13将过筛后的面粉和小苏打倒入。
14继续从底部往上翻拌。
15拌到面粉和鸡蛋完全混会，即成饼干面糊。
16将面糊装入裱花袋。
17在裱花袋前端剪一个口子，在铺了油纸的烤盘上挤出圆形小面糊。
18挤好了大小均匀的圆形小面糊，每个面糊之间留出足够的距离。
19将芝麻洒在小面糊上，使小面糊表面沾满芝麻。
20然后倾斜烤盘，将多余的芝麻倒出。
21将烤盘放入预热好175度的烤箱，上下火，中层，烤13分钟左右，直到小饼颜色变为浅褐色即可出炉。
22烤好的小饼出炉冷却。
食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。
