食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。
一般人群可根据自身情况适量食用。
对相关食材过敏者不宜食用，特殊人群请遵医嘱。
椰蓉开口酥以中粉、水、低粉、糖粉、猪油为主要食材，以下用料和步骤与成品图对应。
1
把需要的材料准备齐全。
2
把油皮部分的材料混合均匀并揉至面团光滑，覆盖保鲜膜松弛20分钟。
3
油酥材料混合均匀后备用。（下图右边的就是油酥）
4
趁油皮、油酥松弛的时候把椰蓉馅准备好。把黄油隔热水融化，稍冷却后放入其他材料混合搅拌好，（也可以加葡萄干，这次我是没有加的），然后成团放进冰箱冷藏至硬。
5油皮、油酥松弛完毕后分别平均分成24份。
6取一份油皮包入一份油酥收口。
7把24份都包好。
8将包好的油酥皮收口朝上，用擀面棍把它擀成长条状。
9再卷起来，松弛15分钟。
10将卷好后的油酥皮再次擀成长条状。
11同样在把它卷起。
12继续松弛15分钟。
13趁油酥皮松弛的时间，把椰蓉馅从冰箱内拿出，平均分成24份备用。
14松弛完毕，取一份油酥皮，用手指中间压下（也可以拿筷子压的）。
15然后对折。
16用手把它压扁，然后弄成圆皮（也可以用擀面棍擀成皮），记得要中间厚，周边薄些。然后包入椰蓉馅。
17捏紧收口，整成圆团，将收口朝下摆放。
18在生胚表面涮上蛋黄液。
19等蛋黄液稍微干些，用刀子在生胚表面划十字，切到馅料处。
20放在预热好的烤箱中，185度，中层上下火25分钟（根据个人的烤箱脾气设置温度哦），烤至表面层次盛开，颜色金黄即可。
21都开口了，可以出炉放凉了。
食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。
