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芝士鸡蛋小餐包

2017-08-10 17:41:43 12浏览

芝士鸡蛋小餐包

适宜人群:
一般人群可根据自身情况适量食用。
禁忌人群:
对相关食材过敏者不宜食用，特殊人群请遵医嘱。

芝士鸡蛋小餐包以高筋面粉、酵母、糖、牛奶、黄油为主要食材，以下用料和步骤与成品图对应。

芝士鸡蛋小餐包所需材料

高筋面粉200克
酵母5克
糖30克
牛奶120ml
黄油20克
鸡蛋2个
芝士片2片
燕麦碎2克
蛋黄1个

芝士鸡蛋小餐包做法步骤详解

【芝士鸡蛋小餐包】步骤1

1

准备食材称重，鸡蛋煮熟备用

【芝士鸡蛋小餐包】步骤2

2

把盐放用面包机桶下面(防与酵母接触影响面的发酵)

【芝士鸡蛋小餐包】步骤3

3

在依次倒入牛奶，糖和低筋粉

【芝士鸡蛋小餐包】步骤4

4

在面粉中间戳个坑，把提前泡化的酵母倒入

5

放入面包机中，程序6和面30分钟，看捅里无干面粉时加入黄油继续和面

6

时间到筋膜行成

7

程序8发酵60分钟后，手指沾干粉戳个坑不回弹即可

8

从面包机桶拿岀来拍打排气

9

揪出面挤揉成椭圆形，放入烤盘自然发酵40分钟

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利用发酵面团时间，煮熟的鸡蛋切片，芝士片切碎

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发酵好用刀分别在面团中间划开一刀

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然后放入芝士碎

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在把鸡蛋片放上面

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面坯两边抹上蛋黄液

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再撒少许燕麦碎

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放入预热190度烤箱，上下火烤20一25分钟即可

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暄软有弹性，满口留香芝士和奶香味

小贴士

食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。