食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。
一般人群可根据自身情况适量食用。
对相关食材过敏者不宜食用,特殊人群请遵医嘱。
葱香苏打棒以水油皮 普通面粉、油酥 面粉、油、水、葱花为主要食材,以下用料和步骤与成品图对应。
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先来准备水油皮:200克面粉、20克油、盐、酵母葱花放在一起,慢慢加水搅拌,看面的干湿决定水是否加完,如果面干可适当加水,最后揉成光滑的面团发酵。油酥:面粉60加入30的油和成光滑的油面团
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水油皮发酵至两倍大后,揉匀排气擀开,油酥放在中间。由于要破酥,最好放的比较规则一些。然后上下对折,中间对齐;左右对准中间折,然后左右对折。和我们日常叠被子差不多
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叠好的面用擀面杖压一压,擀开成长方形,左右对中心折后再对折,再擀压对折反复四五次
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擀成长方形后,大约半指厚,切成均匀的长条,左右手反方向用力扭曲造型,造型后均匀的摆放在烤盘内
食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。