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葱香苏打棒

2017-08-10 17:41:43 16浏览
葱香苏打棒

  • 适宜人群:

    一般人群可根据自身情况适量食用。

  • 禁忌人群:

    对相关食材过敏者不宜食用,特殊人群请遵医嘱。

葱香苏打棒以水油皮 普通面粉、油酥 面粉、油、水、葱花为主要食材,以下用料和步骤与成品图对应。

葱香苏打棒 所需材料

  • 水油皮 普通面粉200克
  • 油酥 面粉60克
  • 20克
  • 70克
  • 葱花10克
  • 小苏打0.5克
  • 酵母2克
  • 食用油30克

葱香苏打棒 做法步骤详解

【葱香苏打棒】步骤1 1

先来准备水油皮:200克面粉、20克油、盐、酵母葱花放在一起,慢慢加水搅拌,看面的干湿决定水是否加完,如果面干可适当加水,最后揉成光滑的面团发酵。油酥:面粉60加入30的油和成光滑的油面团

【葱香苏打棒】步骤2 2

水油皮发酵至两倍大后,揉匀排气擀开,油酥放在中间。由于要破酥,最好放的比较规则一些。然后上下对折,中间对齐;左右对准中间折,然后左右对折。和我们日常叠被子差不多

【葱香苏打棒】步骤3 3

叠好的面用擀面杖压一压,擀开成长方形,左右对中心折后再对折,再擀压对折反复四五次

【葱香苏打棒】步骤4 4

擀成长方形后,大约半指厚,切成均匀的长条,左右手反方向用力扭曲造型,造型后均匀的摆放在烤盘内

小贴士

食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。