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酒酿饼

2017-08-10 17:41:43 11浏览

酒酿饼

养心益肾健脾厚肠除热止渴

适宜人群:
一般人皆可食用,【偏食】者尤其适合食用。
禁忌人群:
【湿热】者忌食面条。

酒酿饼以面粉、红豆芝麻馅、白糖、酵母、甜酒酿为主要食材，以下用料和步骤与成品图对应。

酒酿饼所需材料

面粉8大勺
红豆芝麻馅适量
白糖4小勺
酵母3g
甜酒酿适量
植物油少许

酒酿饼做法步骤详解

【酒酿饼】步骤1

1

甜酒酿（我是自己酿的，也可从外面买）。

【酒酿饼】步骤2

2

面粉中加入酵母丶白糖和甜酒酿，揉成光滑的面团，放温暖处发展至2.5倍大。

【酒酿饼】步骤3

3

将发酵好的面团揉光搓成长条，分成10个剂子按扁。

【酒酿饼】步骤4

4

将按扁的面饼包上红豆芝麻馅，放一边再次发酵20分钟，用手按成大小一样的饼坯。

5

平底锅预热后加入少许植物油，放入酒酿饼坯，盖上锅盖小火煎至金黄色后翻面，再煎另一面至鼓起后便好。

6

成品图

小贴士

食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。